DEMO

v-modelは表示、入力ともに連動する。
v-bindは表示のみの一方通行である。入力を変えても全体に反映されない。
ただv-bindは各種属性にも適用できる。例→「v-bind:class='text-primary'」

v-model


v-bind:value


{{}}
{{test1}}